La cuisine britannique est souvent associée à des plats simples et copieux tels que le fish and chips ou le traditionnel English breakfast. Cependant, le Royaume-Uni a également une riche tradition de desserts délicieux et souvent méconnus. Dans cet article, nous allons vous faire découvrir les desserts britanniques à ne pas manquer lors de votre prochain voyage outre-Manche.
Les puddings
Les puddings sont un élément incontournable de la cuisine britannique. Ce sont des desserts riches et crémeux, souvent à base de sucre, de beurre et de lait. Le plus célèbre d’entre eux est sans aucun doute le Christmas pudding, un dessert servi lors du repas de Noël. Mais il existe également de nombreux autres puddings tout aussi délicieux à découvrir.
Le sticky toffee pudding
Le sticky toffee pudding est un dessert composé d’un gâteau moelleux auquel on ajoute une sauce au caramel. Il est généralement servi chaud avec de la crème anglaise ou de la glace à la vanille. Ce pudding est un véritable délice pour les papilles et est très apprécié des Britanniques.
Le bread and butter pudding
Le bread and butter pudding est un dessert à base de pain, de crème, de sucre et d’œufs. On y ajoute souvent des raisins secs ou des fruits confits pour plus de saveur. Ce pudding est cuit au four et peut être servi chaud ou froid. C’est un dessert réconfortant et parfait pour les jours d’hiver.
Les tartes
Les tartes sont également très populaires au Royaume-Uni, que ce soit en tant que dessert ou en tant que plat principal. Voici deux tartes britanniques à ne pas manquer lors de votre voyage.
La banoffee pie
La banoffee pie est une tarte composée d’une base de biscuits écrasés, de bananes, de caramel et de crème fouettée. Son nom vient de la contraction de \ »banana\ » et \ »toffee\ ». Cette tarte est un véritable délice sucré et crémeux, parfait pour les amateurs de bananes et de caramel.
La shepherd’s pie
La shepherd’s pie est une tarte salée composée d’une couche de viande hachée (traditionnellement de l’agneau), recouverte d’une purée de pommes de terre. Elle est ensuite cuite au four jusqu’à ce que la purée devienne croustillante. Ce plat est réconfortant et délicieux, parfait pour une soirée d’hiver.
Les scones
Les scones sont des petits pains souvent servis lors du traditionnel afternoon tea britannique. Ils sont généralement servis avec de la confiture et de la crème fouettée, mais peuvent également être dégustés avec du beurre ou du fromage. Les scones sont un élément incontournable de la cuisine britannique et peuvent être dégustés à toute heure de la journée.
Les trifle
Le trifle est un dessert en couches composé de génoise, de crème anglaise, de fruits et de crème fouettée. Il peut également être agrémenté de gelée ou d’autres ingrédients selon les goûts. Le trifle est un dessert très populaire au Royaume-Uni et est souvent servi lors des fêtes de fin d’année.
Les biscuits
Les Britanniques ont une grande tradition de biscuits, souvent trempés dans leur thé. Voici deux biscuits à ne pas manquer lors de votre voyage au Royaume-Uni.
Les shortbreads
Les shortbreads sont des biscuits sablés traditionnels écossais à base de farine, de sucre et de beurre. Ils ont une texture friable et peuvent être dégustés tels quels ou agrémentés de chocolat ou d’autres ingrédients. Les shortbreads sont un classique de la cuisine britannique et sont souvent servis lors des fêtes de fin d’année.
Les digestives
Les digestives sont des biscuits à base de farine complète, de sucre et de beurre. Ils sont souvent servis avec du fromage ou du beurre de cacahuète, mais peuvent également être dégustés tels quels. Les digestives sont un élément incontournable du petit-déjeuner britannique et sont très appréciés pour leur goût rustique et croquant.
Conclusion
La cuisine britannique regorge de délices sucrés à ne pas manquer. Des puddings riches et crémeux aux tartes délicieuses en passant par les scones et les biscuits, il y en a pour tous les goûts. N’hésitez pas à goûter ces desserts lors de votre prochain voyage au Royaume-Uni, vous ne serez pas déçu !