Le gluten est une protéine présente dans de nombreux aliments, notamment dans les céréales telles que le blé, l’orge et le seigle. Pour certaines personnes, la consommation de gluten peut entraîner des problèmes de santé, comme la maladie cœliaque ou l’intolérance au gluten. Mais cela ne signifie pas pour autant qu’ils doivent renoncer aux plaisirs sucrés ! Il existe de nombreuses recettes de desserts sans gluten tout aussi délicieuses que leurs versions traditionnelles. Voici une sélection des meilleures recettes pour vous régaler sans gluten.

1. Le fondant au chocolat sans gluten

Ingrédients :

• 200g de chocolat noir
• 100g de beurre
• 3 œufs
• 80g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de farine de riz
• 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, puis laissez refroidir.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez la farine de riz et la fécule de pomme de terre, puis incorporez le mélange chocolat-beurre refroidi.
4. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
5. Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
6. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

Cette recette de fondant au chocolat sans gluten ravira les amateurs de chocolat avec sa texture fondante et son goût intense.

2. Les cookies sans gluten

Ingrédients :

• 150g de farine de riz
• 50g de farine de sarrasin
• 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
• 100g de beurre mou
• 80g de sucre roux
• 1 œuf
• 100g de pépites de chocolat

Préparation :

1. Dans un saladier, mélangez les farines et la levure.
2. Dans un autre saladier, fouettez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
3. Ajoutez l’œuf et mélangez.
4. Incorporez petit à petit le mélange de farines.
5. Ajoutez les pépites de chocolat.
6. Formez des boules avec la pâte et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7. Enfournez pendant 12 minutes à 180°C.
8. Laissez refroidir avant de déguster ces cookies croustillants et gourmands.

Le mélange de farines de riz et de sarrasin donne une texture originale à ces cookies sans gluten, parfait pour accompagner une pause café ou thé.

3. Le clafoutis aux cerises sans gluten

Ingrédients :

• 500g de cerises
• 4 œufs
• 40g de sucre en poudre
• 50g de farine de riz
• 50g de poudre d’amandes
• 250ml de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
2. Ajoutez la farine de riz, la poudre d’amandes et le sel, puis mélangez.
3. Incorporez le lait petit à petit, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Dénoyautez les cerises et disposez-les dans un moule beurré.
5. Versez la pâte sur les cerises.
6. Enfournez pendant 40 minutes à 180°C.
7. Laissez refroidir avant de servir ce délicieux clafoutis aux cerises sans gluten.

Avec sa texture moelleuse et sa touche fruitée, ce clafoutis ravira les amateurs de dessert traditionnel sans gluten.

4. Le crumble aux pommes sans gluten

Ingrédients :

• 6 pommes
• 100g de farine de riz
• 70g de poudre d’amandes
• 80g de sucre en poudre
• 100g de beurre mou

Préparation :

1. Épluchez et coupez les pommes en dés.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes et le sucre.
3. Ajoutez le beurre mou et mélangez avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
4. Déposez les dés de pommes dans un plat allant au four.
5. Recouvrez-les de la pâte à crumble.
6. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
7. Servez tiède ou froid ce délicieux crumble aux pommes sans gluten.

Avec sa pâte croustillante et ses pommes fondantes, ce crumble est un incontournable des desserts sans gluten.

5. Le gâteau au yaourt sans gluten

Ingrédients :

• 1 yaourt nature
• 3 œufs
• 1 pot de yaourt de sucre
• 2 pots de yaourt de farine de riz
• 1 sachet de levure chimique sans gluten
• 1/2 pot de yaourt d’huile de tournesol

Préparation :

1. Dans un saladier, mélangez le yaourt, les œufs et le sucre.
2. Ajoutez la farine de riz et la levure, puis mélangez bien.
3. Incorporez l’huile de tournesol et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
5. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
6. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster ce gâteau moelleux et léger sans gluten.

Le gâteau au yaourt est un grand classique des desserts, et cette version sans gluten ne déroge pas à la règle avec sa simplicité et son goût délicat.

En conclusion

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses recettes de desserts sans gluten pour satisfaire toutes les envies sucrées. Que ce soit pour des raisons de santé ou simplement par choix, ces recettes sont accessibles à tous et permettent de se faire plaisir sans frustration. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres ingr